O armazenamento de grãos e sementes é uma das etapas da pós-...

O armazenamento de grãos e sementes é uma das etapas da pós-colheita de grãos e de sementes. O objetivo principal do armazenamento é evitar a deterioração qualitativa dos produtos, além das perdas quantitativas. Para que sejam atingidos esses objetivos, é necessária a adoção de boas práticas de armazenagem, que estão diretamente relacionadas a diferentes variáveis, que interagem entre si. Nesse contexto, julgue o item a seguir. 

A deterioração de grãos e de sementes durante o armazenamento resulta de interações entre variáveis físicas, químicas e biológicas. Propriedades como porosidade e capacidade de fluir são exemplos de variáveis químicas.