A glicólise é um processo metabólico amplamente conservado, responsável pela degradação da glicose para obtenção de ATP. Em condições de baixa disponibilidade de oxigênio — relevante para microrganismos empregados em processos fermentativos industriais, como a produção de etanol —, o destino do piruvato formado pode variar conforme o organismo ou tecido envolvido. Considere as afirmativas:
I. Em condições anaeróbicas, o piruvato pode ser reduzido a lactato, permitindo a regeneração de NAD+ e a continuidade da glicólise.
II. A fermentação alcoólica resulta na conversão do piruvato em etanol e CO₂ , sendo típica de leveduras.
III. Em condições aeróbicas, o piruvato é sempre convertido em lactato para otimizar a produção de ATP pela célula.
IV. A regeneração de NAD+ é essencial para a manutenção da glicólise em condições anaeróbicas.

Nesse contexto, pode-se afirmar que estão corretas as afirmativas