Antes de chegar ao nosso prato, os alimentos passam por uma
série de processamentos para garantir mais qualidade e tempo
de vida do produto. A busca por técnicas que possam garantir
uma boa conservação dos alimentos foi e continua sendo uma
preocupação. Do mesmo modo que garante a nossa nutrição e
fortalece a nossa saúde,se não for bem conservado, o alimento
pode trazer sérios problemas para o nosso organismo. Ao conservar a comida de maneira correta, impedimos a proliferação
de bactérias e enzimas. Além disso, a conversação correta evita
o desperdício. Os dois pilares para uma conservação adequada
dos alimentos são temperatura e forma de estocagem. Sobre a
conservação e o armazenamento dos alimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.

Question

Antes de chegar ao nosso prato, os alimentos passam por uma
série de processamentos para garantir mais qualidade e tempo
de vida do produto. A busca por técnicas que possam garantir
uma boa conservação dos alimentos foi e continua sendo uma
preocupação. Do mesmo modo que garante a nossa nutrição e
fortalece a nossa saúde,se não for bem conservado, o alimento
pode trazer sérios problemas para o nosso organismo. Ao conservar a comida de maneira correta, impedimos a proliferação
de bactérias e enzimas. Além disso, a conversação correta evita
o desperdício. Os dois pilares para uma conservação adequada
dos alimentos são temperatura e forma de estocagem. Sobre a
conservação e o armazenamento dos alimentos, assinale a afirmativa INCORRETA. Alternativa A: O armazenamento das leguminosas deve ser em local seco e
ventilado, sobre estrados, paletes ou prateleiras revestidos
de material liso, resistente, impermeável e lavável. Ou Alternativa B: O leite longa vida, antes de abrir, não precisa ser guardado na
geladeira. Quando mantido fechado, o prazo de validade é
superior aos demais leites: cerca de quatro meses sem refrigeração. Ou Alternativa C: Os queijos brancos (fresco, requeijão, ricota) conservam-se
melhor sob refrigeração; os queijos de massa meio dura e seca
podem ficar em locais frescos e arejados por mais tempo e os
queijos de massa muito delicada (camembert e roquefort)
não devem ser guardados em geladeira. Ou Alternativa D: Antes do armazenamento, os vegetais devem ser previamente
limpos. Se frescas, as hortaliças devem ser colocadas sob refrigeração. Além da temperatura, a umidade também deve ser
controlada, visto que o ar muito seco desidrata o alimento e o
ar muito úmido estimula a proliferação de bolores. Ou Alternativa E: As frutas devem ser guardadas inteiras para evitar o processo
de decomposição e de perdas nutricionais. O congelamento
forma cristais de gelo no interior da fruta que mudam sua
consistência, sendo indicado apenas em frutas subdivididas,
polpas e sucos frescos ou concentrados de frutas.

Instituto Consulplan de Desenvolvimento, Projetos e Assistência Social · Accepted Answer

Alternativa [B] O leite longa vida, antes de abrir, não precisa ser guardado na
geladeira. Quando mantido fechado, o prazo de validade é
superior aos demais leites: cerca de quatro meses sem refrigeração.

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Antes de chegar ao nosso prato, os alimentos passam por uma ...

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