Alternativa correta: E - cinco

1. Tema central da questão

Esta questão aborda as diretrizes para elaboração dos cardápios da alimentação escolar, estabelecidas nas Resoluções nº 06/2020 e nº 20/2020 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O foco está na frequência mínima de oferta de legumes e verduras em escolas de período integral, um aspecto fundamental para garantir uma alimentação saudável e alinhada ao Guia Alimentar para a População Brasileira.

2. Resumo teórico

A alimentação escolar é um direito dos alunos e tem papel crucial na formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância. As resoluções do FNDE, em consonância com o Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2014), incentivam a oferta de alimentos in natura e minimamente processados, valorizando a diversidade, sazonalidade e sustentabilidade.

Para escolas de período integral, é obrigatório oferecer legumes e verduras em todos os dias da semana. Isso significa cinco dias por semana, respeitando a recomendação mínima de 520 g/estudante/semana de frutas, legumes e verduras, conforme determina o art. 24 da Resolução FNDE nº 06/2020.

3. Justificativa da alternativa correta

A alternativa E - cinco está correta porque, segundo a Resolução FNDE nº 6/2020, escolas com oferta de alimentação em período integral devem garantir legumes e verduras todos os dias (cinco dias úteis da semana escolar). Essa exigência visa promover o consumo diário desses grupos alimentares, fundamentais para a saúde e prevenção de doenças.

Fonte: Resolução FNDE nº 6/2020, artigo 24

4. Análise das alternativas incorretas

• A - um: Incorreta. Oferecer legumes e verduras apenas uma vez por semana não atende às recomendações da resolução, que exige a oferta diária.
• B - dois: Incorreta. Dois dias é insuficiente e não contempla a necessidade de oferta regular e diária desses alimentos.
• C - três: Incorreta. Assim como as alternativas anteriores, três vezes por semana não garante a frequência mínima estabelecida.
• D - quatro: Incorreta. Embora próxima, ainda está abaixo dos cinco dias exigidos para o período integral.

5. Estratégias de interpretação

Ao ler o enunciado, observe expressões como "obrigatoriamente" e "período integral". Palavras assim indicam regras específicas e rigorosas, que normalmente correspondem ao máximo exigido — neste caso, todos os dias letivos. Fique atento a pegadinhas: alternativas intermediárias podem parecer razoáveis, mas não atendem à legislação vigente.

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