Os dados da pesquisa que serviram de base para o texto permi...
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Ano: 2011
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
IBGE
Prova:
CONSULPLAN - 2011 - IBGE - Agente de Pesquisas e Mapeamento |
Q2169729
Português
Texto associado
TEXTO I:
POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares) 2008-2009: mais de 90% da população
comem poucas frutas, legumes e verduras
O consumo alimentar da população brasileira combina a tradicional dieta à base de arroz e feijão com alimentos
com poucos nutrientes e muitas calorias. A ingestão diária de frutas, legumes e verduras está abaixo dos níveis
recomendados pelo Ministério da Saúde (400g) para mais de 90% da população. Já as bebidas com adição de açúcar
(sucos, refrescos e refrigerantes) têm consumo elevado, especialmente entre os adolescentes, que ingerem o dobro da
quantidade registrada para adultos e idosos, além de apresentarem alta frequência de consumo de biscoitos, linguiças,
salsichas, mortadelas, sanduíches e salgados e uma menor ingestão de feijão, saladas e verduras.
A ingestão de alguns componentes de uma dieta saudável, como arroz, feijão, peixe fresco e farinha de mandioca,
diminui à medida que aumenta o rendimento familiar per capita. Já o consumo de pizzas, salgados fritos, doces e
refrigerantes se eleva. A ingestão de frutas, verduras e laticínios diet/light também aumenta com a renda.
Na área rural, as médias de consumo individual diário foram maiores para arroz, feijão, peixe fresco, batata-doce,
farinha de mandioca e manga, entre outros. Já na área urbana, destacaram-se refrigerantes, pães, cervejas, pizzas e
biscoitos recheados.
O consumo médio de calorias fora do domicílio correspondeu a aproximadamente 16% da ingestão calórica total e
foi maior nas áreas urbanas, na região Sudeste, entre os homens e para indivíduos na faixa de renda familiar per capita
mais elevada.
Entre as prevalências de inadequação de consumo (percentuais de pessoas que ingerem determinado nutriente em
níveis abaixo das necessidades diárias ou acima do limite recomendado) destacam-se o excesso de gorduras saturadas e
açúcar (82% e 61% da população, respectivamente) e escassez de fibras (68% da população).
(http://www.ibge.gov.br / com adaptações)
Os dados da pesquisa que serviram de base para o texto permitem-nos concluir que
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Gabarito comentado
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Gabarito: E
Fundamento decisivo: A resolução depende de inferência textual comparativa: o texto contrapõe adolescentes, adultos e idosos e afirma que os adolescentes consomem mais bebidas açucaradas, além de mais itens menos saudáveis e menos feijão, saladas e verduras. Esse contraste autoriza concluir, no recorte etário apresentado, que os grupos de maior idade tendem a um padrão alimentar relativamente mais saudável, o que sustenta a alternativa E.
Tema central: inferência comparativa etária
Análise das alternativas
A
Errada
A alternativa erra por extrapolação indevida. O texto apenas informa que, na área rural, foram maiores as médias de consumo de vários alimentos, como arroz, feijão, peixe fresco, batata-doce, farinha de mandioca e manga. Isso não permite concluir escassez de variedade alimentar. O dado compara consumo de itens, não diversidade total nem falta de variedade.
B
Errada
A alternativa é excluída pelo caráter absoluto de "totalmente inadequado". O texto aponta inadequações importantes, mas não condena integralmente toda a alimentação da população. Ao contrário, menciona a tradicional dieta à base de arroz e feijão e registra consumo de componentes saudáveis. O problema é de generalização absoluta não autorizada pelo texto.
C
Errada
A alternativa contradiz a base textual. O texto trabalha com parâmetro definido de alimentação saudável ao mencionar níveis recomendados pelo Ministério da Saúde e ao falar em "componentes de uma dieta saudável". Portanto, não há sinal de ausência de consenso sobre o que seja alimentação equilibrada.
D
Errada
A alternativa falseia a relação entre renda e dieta. O texto mostra que, com o aumento da renda, crescem frutas, verduras e laticínios diet/light, mas também aumentam pizzas, salgados fritos, doces e refrigerantes, enquanto diminuem alguns componentes de dieta saudável, como arroz, feijão, peixe fresco e farinha de mandioca. Logo, a relação não é direta nem linear; a alternativa simplifica indevidamente um quadro que o texto apresenta como ambivalente.
E
Certa
A alternativa E é a única compatível com a comparação explícita feita no texto entre adolescentes, adultos e idosos. O trecho informa que os adolescentes ingerem mais bebidas açucaradas, têm alta frequência de consumo de alimentos menos saudáveis e menor ingestão de feijão, saladas e verduras do que adultos e idosos. Dessa diferença, conclui-se de forma tendencial que, em relação aos mais jovens, os grupos mais velhos apresentam padrão alimentar relativamente mais saudável.
Pegadinha da questão
A banca misturou uma alternativa correta por inferência com alternativas erradas por exagero. A correta não está literalmente escrita: ela decorre da comparação entre adolescentes, adultos e idosos. Já as incorretas usam absolutizações como "totalmente" e "diretamente" ou transformam dado de consumo em conclusão que o texto não autoriza.
Dica para questões semelhantes
- Quando o comando trouxer "permitem-nos concluir", procure a inferência que decorre diretamente de uma comparação expressa no texto.
- Desconfie de alternativas com termos absolutos como "totalmente" e "diretamente" quando o texto apresenta dados parciais ou quadro complexo.
- Separe o que o texto efetivamente compara do que a alternativa acrescenta: consumo maior de certos itens não equivale, por si só, a escassez, consenso ausente ou causalidade direta.
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Comentários
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A conclusão trata-se do fechamento das ideias apresentadas. Aquilo que se pode inferir
diante do conjunto de fatos / ideias apresentados no texto. Desta forma, a conclusão a
respeito dos dados da pesquisa estabelece um paralelo entre hábitos alimentares e idade do
indivíduo. “Já as bebidas com adição de açúcar (sucos, refrescos e refrigerantes) têm
consumo elevado, especialmente entre os adolescentes, que ingerem o dobro da quantidade
registrada para adultos e idosos, além de apresentarem alta frequência de consumo de
biscoitos, linguiças, salsichas, mortadelas, sanduíches e salgados e uma menor ingestão de
feijão, saladas e verduras.”
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