Alternativa correta: C - Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras.

1. Tema central da questão:

Esta questão aborda a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), um componente fundamental da saúde pública no Brasil. O objetivo é avaliar se o aluno compreende o conceito, os objetivos e o campo de atuação da VAN, além de saber identificar incorreções sobre locais de aplicação e propósitos dessa vigilância.

2. Resumo teórico:

A VAN é um conjunto de ações rotineiras realizadas para coletar, analisar e interpretar dados sobre o estado nutricional da população e sobre os fatores que influenciam a alimentação. Serve para orientar políticas públicas, estratégias de prevenção, promoção e tratamento de agravos relacionados à alimentação e nutrição. De acordo com o Manual de Vigilância Alimentar e Nutricional do Ministério da Saúde (2015), a VAN subsidia decisões para melhorar a saúde da comunidade, atuando em múltiplos ambientes como escolas, postos de saúde, creches e outros espaços coletivos.

Fontes:
Ministério da Saúde. Manual de Vigilância Alimentar e Nutricional. Brasília: MS, 2015.
Portaria nº 2.715/2011, Ministério da Saúde.

3. Justificativa da alternativa correta:

Afirmativa 1: Correta. Para uma vigilância eficaz, é essencial conhecer tanto o estado nutricional da população quanto suas práticas alimentares, pois ambos são base para diagnóstico e intervenções. A análise isolada de um desses aspectos pode gerar interpretações parciais.

Afirmativa 3: Correta. Um dos principais objetivos da VAN é subsidiar práticas de cuidado e intervenções que promovam saúde, previnam doenças e tratem agravos relacionados à alimentação e nutrição. Isso está alinhado com as diretrizes do SUS e o enfoque da atenção integral à saúde.

4. Análise das alternativas incorretas:

Afirmativa 2: Incorreta. O erro está em excluir as escolas como lócus de atuação da VAN. As escolas são, sim, ambientes estratégicos para a vigilância e promoção da alimentação saudável, conforme as políticas de alimentação e nutrição no Brasil.

Alternativas A, B, D e E: Todas envolvem a inclusão da afirmativa 2 como verdadeira ou excluem a 1 ou 3, o que está em desacordo com os fundamentos teóricos e normativos da VAN.

5. Estratégias para interpretação:

Para interpretar esse tipo de questão, atente-se a palavras restritivas como “exceto” ou “apenas”. Quando a alternativa exclui um local importante como a escola, desconfie e remeta-se às normativas e práticas do SUS. Busque sempre apoio em fontes oficiais e evite decisões precipitadas baseadas apenas em senso comum.

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