Tema central: Interpretação de Texto. A questão testa a capacidade de identificar informações explícitas no texto, com foco em coesão e coerência textual. Segundo Bechara e Cunha & Cintra, coesão é a ligação adequada entre as partes do texto, enquanto coerência garante lógica e sentido às ideias.

Análise da alternativa correta: E) “Doenças que encurtam a vida útil de frutas e hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada são uma parte das causas do desperdício de alimentos.”

O texto afirma claramente que o desperdício pode ocorrer devido a “doenças que encurtam a vida útil de frutas e hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada”. Utiliza a conjunção “ou” corretamente, demonstrando coesão, e o conteúdo está perfeitamente alinhado com o trecho textual, garantindo coerência. A estratégia correta aqui é localizar no texto palavras-chave e checar se a informação está transcrita ou parafraseada fielmente.

Análise das alternativas incorretas:

A) “Preço inferior aos custos de produção é a principal causa de perda de alimentos.”
A alternativa exagera: o texto cita múltiplas causas, não “a principal”. Pegadinha comum de generalização.

B) “No Brasil, a perda de frutas, legumes e verduras no processo de varejo é estimada em 2%, desconsiderando os produtos industrializados.”
No texto, o índice de 2% é para perdas considerando principalmente industrializados, não excluindo-os.

C) “Falta de treinamento e de equipamentos adequados resultam em perdas significativas de produtos lácteos e de carnes.”
O texto fala de capacitação e eficiência dos supermercados, não atribuindo essas perdas diretamente à falta de treinamento ou equipamentos.

D) “A segurança alimentar da população mundial depende da redução das perdas e desperdícios, a não ser que haja expansão da produtividade.”
O texto diz que a redução das perdas será determinante inclusive com a expansão da produtividade. Aqui, o conectivo “a não ser que” contradiz o sentido original.

Dica de prova: Atenção a expressões absolutas, mudanças de conectivos (como “exceto”, “a não ser que”), termos de intensidade (“principal”, “único”), e à correspondência fiel com o texto. O candidato deve buscar no texto as bases da informação e desconfiar de distorções ou generalizações.

Conclusão: A alternativa E é a correta por estar textual e semanticamente alinhada ao conteúdo apresentado. Dominar coesão e coerência é essencial para garantir acertos nesse padrão de questão.

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A) Preço inferior aos custos de produção é a principal causa de perda de alimentos.

"correm da etapa de produção na fazenda até as centrais de abastecimento" não é a principal

B) No Brasil, a perda de frutas, legumes e verduras no processo de varejo é estimada em 2%, desconsiderando os produtos industrializados.

"No Brasil, estima-se que a menor perda e desperdício possa ocorrer no processo do varejo (cerca de 2%), mas considerando principalmente os produtos industrializados." essa era só ler bem obvia

C) Falta de treinamento e de equipamentos adequados resultam em perdas significativas de produtos lácteos e de carnes.

Faz nem sentido

D) A segurança alimentar da população mundial depende da redução das perdas e desperdícios, a não ser que haja expansão da produtividade.

"Esse cenário, já conhecido pelos diferentes países, vem sendo considerado fator preponderante para o enfrentamento à insegurança alimentar e nutricional que vem crescendo no planeta. A partir das consequências da pandemia de COVID-19, políticas de enfrentamento à insegurança alimentar tornaram-se prioritárias. Há a necessidade de aumento da produção e, principalmente, acesso aos alimentos em uma escala mundial a fim de atender a uma população de cerca de 9 bilhões de pessoas em 2050. Portanto, o enfrentamento a perdas e desperdício serão determinantes para a segurança alimentar, mesmo com a expansão da produtividade." O texto não cita nada disso, tem o lance do "Ah não ser que haja" e o texto afima "mesmo com a expansão da produtividade" dando a entender que já existe a expansão

E) Doenças que encurtam a vida útil de frutas e hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada são uma parte das causas do desperdício de alimentos.

"Já o desperdício de alimentos ocorre nas etapas de varejo e consumo, e pode ser resultante tanto de problemas das etapas anteriores da cadeia produtiva (ex: doenças que encurtam a vida útil de frutas e hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada)"

Gabarito letra E