São alimentos fonte de vitaminas e sais minerais que têm fun...
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Q3951216
Nutrição
São alimentos fonte de vitaminas e sais minerais que têm função reguladora, sendo
necessários ao bom funcionamento do organismo. O trecho refere-se aos(às):
Gabarito comentado
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Gabarito: E
O que precisava saber: Era necessário saber a classificação funcional dos alimentos, especialmente que os alimentos reguladores são aqueles cuja principal contribuição nutricional está nas vitaminas e nos sais minerais, relacionados ao bom funcionamento do organismo. Dentro dessa classificação, as hortaliças são classicamente apontadas como fontes de micronutrientes e, por isso, se enquadram como alimentos reguladores.
Critério decisivo: O enunciado descreve alimentos com função reguladora e ricos em vitaminas e sais minerais. Pela classificação funcional apresentada na base, essa descrição corresponde às hortaliças.
Tema central: Classificação dos alimentos quanto à função no organismo, com ênfase em alimentos reguladores ricos em vitaminas e sais minerais.
Análise das alternativas
A
Errada
Carnes não atendem ao critério funcional destacado no enunciado. Segundo a base, são principalmente fontes de proteínas e, em menor grau, ferro e vitaminas do complexo B, o que as afasta da classificação de alimentos reguladores como foco principal.
B
Errada
Ovos também não correspondem à descrição pedida. A base os associa mais a proteínas e lipídios, embora contenham alguns micronutrientes, de modo que sua função principal não é a reguladora indicada no comando.
C
Errada
Cereais são predominantemente fontes de energia e carboidratos, conforme a base. Por isso, vinculam-se mais à função energética do que à função reguladora centrada em vitaminas e minerais.
D
Errada
Laticínios são mais lembrados, na base, como fontes de proteínas e cálcio. Ainda que tenham micronutrientes, não são a alternativa que corresponde à classificação clássica de alimentos reguladores pedida pela questão.
E
Certa
A alternativa E está correta porque hortaliças são fontes típicas de vitaminas e sais minerais, exatamente os nutrientes mencionados no enunciado. A base afirma que esses alimentos se enquadram como reguladores, isto é, aqueles associados à regulação das funções orgânicas e ao bom funcionamento do organismo.
Pegadinha da questão
A principal pegadinha é confundir alimentos reguladores com alimentos construtores ou energéticos. Outra confusão possível é marcar qualquer alimento que tenha vitaminas e minerais, quando a classificação funcional clássica apontada na base leva especificamente às hortaliças.
Dica para questões semelhantes
- Identifique primeiro a função pedida no enunciado: reguladora, energética ou construtora.
- Se a questão destacar vitaminas e sais minerais ligados ao bom funcionamento do organismo, pense em alimentos reguladores.
- Na classificação funcional clássica, hortaliças são as fontes típicas de micronutrientes usadas para representar os alimentos reguladores.
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