Em uma unidade prisional, o cardápio diário para adultos prevê cinco refeições,
totalizando 2.000 kcal. O almoço e o jantar apresentam 700 kcal cada, porém, somados, concentram
1.900 mg de sódio. As demais refeições completam 350 mg de sódio no dia. Considerando a Resolução
nº 3/2017, assinale a alternativa correta.

Question

Em uma unidade prisional, o cardápio diário para adultos prevê cinco refeições,
totalizando 2.000 kcal. O almoço e o jantar apresentam 700 kcal cada, porém, somados, concentram
1.900 mg de sódio. As demais refeições completam 350 mg de sódio no dia. Considerando a Resolução
nº 3/2017, assinale a alternativa correta. Alternativa A: O cardápio está adequado, pois o valor energético total diário e a distribuição calórica das principais
refeições atendem aos valores de referência. Ou Alternativa B: O cardápio está adequado, pois a referência de sódio deve ser avaliada apenas no total diário,
independentemente da distribuição por refeição.  Ou Alternativa C: O cardápio está inadequado, pois almoço e jantar ultrapassam, no conjunto, a faixa de referência
de sódio prevista para essas refeições.  Ou Alternativa D: O cardápio está inadequado, visto que o valor energético total ultrapassa 2.000 kcal. Ou Alternativa E: O cardápio pode ser considerado adequado se as cinco refeições forem ofertadas em horários
regulares, ainda que o sódio se concentre nas refeições principais.

Fundação Universidade-Empresa de Tecnologia e Ciências · Accepted Answer

Alternativa [C] O cardápio está inadequado, pois almoço e jantar ultrapassam, no conjunto, a faixa de referência
de sódio prevista para essas refeições.

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Em uma unidade prisional, o cardápio diário para adultos pre...

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