Alternativa correta: C - Pastosa, sem condimentos fortes.

1. Tema central da questão

A questão aborda a dietoterapia para pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico, com foco em sintomas gastrointestinais como odinofagia (dor ao engolir). O nutricionista precisa adaptar a dieta conforme as queixas do paciente, garantindo aporte nutricional e alívio dos sintomas.

2. Resumo teórico

Odinofagia é comum em pacientes com câncer, especialmente aqueles submetidos à quimioterapia ou radioterapia em cabeça e pescoço. Isso causa dor durante a deglutição, levando à diminuição do consumo alimentar e risco aumentado de desnutrição. De acordo com manuais como o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica (INCA), recomenda-se dieta pastosa, evitando condimentos fortes, para reduzir desconfortos e lesões da mucosa oral e esofágica.

3. Justificativa da alternativa correta

A alternativa C está correta pois uma dieta pastosa facilita o ato de engolir e sem condimentos fortes evita irritação das mucosas inflamadas, reduzindo a dor e o desconforto do paciente. É uma conduta baseada nos Protocolos de Nutrição Oncológica e em diretrizes como a SBNO (Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica).

4. Análise das alternativas incorretas

• A – Pastosa, com condimentos atrativos: Apesar da textura adequada, condimentos podem irritar a mucosa, piorando a odinofagia.
• B – Normal, mas com alimentos gelados: Alimentos gelados podem aliviar a dor, mas a dieta normal não é indicada, pois exige maior esforço de deglutição.
• D – Normal, sem condimentos fortes: Retira o fator irritante, mas não modifica a textura, dificultando a ingestão devido à dor ao engolir.

5. Estratégias de interpretação

Fique atento a sintomas citados no enunciado, como “odinofagia”. Sempre relacione o sintoma à modificação de textura e/ou temperatura da dieta. Pegadinhas comuns envolvem manter dieta normal ou uso de condimentos para melhorar a aceitação alimentar, mas nesses casos o conforto e segurança do paciente vêm em primeiro lugar.

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