Tema central: Interpretação de Texto. Essa questão exige identificar a ideia principal do texto apresentado, utilizando os conceitos de coerência, coesão e semântica (sentido das palavras e expressões), conforme apontado por gramáticas como Bechara e Cunha & Cintra.

Justificativa da Alternativa Correta – Letra C: O texto ressalta que a inovação de Kim Mishra está em aproveitar partes do fruto do cacau que normalmente são descartadas (polpa, sumo, endocarpo, além das sementes), associando isso à sustentabilidade. Além disso, destaca que o uso do sumo doce elimina a necessidade de açúcar na preparação do chocolate. Ou seja, a alternativa C sintetiza com precisão esses elementos: avanço sustentável, utilização de partes antes desperdiçadas e eliminação do açúcar.

Análise das Alternativas Incorretas:

A) Diz que o aumento do valor nutritivo se dá com o uso apenas das amêndoas (sementes). Incorreto: o texto enfatiza justamente o uso de todas as partes do fruto, não só as sementes.

B) Foca apenas no melhor sabor (frutado) graças ao sumo de cacau. Apesar do texto citar o sabor, a inovação central é a sustentabilidade e a composição do chocolate sem açúcar e com aproveitamento integral do fruto.

D) Afirma que o novo chocolate não utiliza sementes, utilizando só polpa e sumo. Incorreto: o processo descrito inclui as amêndoas/ sementes também na composição.

Dicas de Interpretação:
- Identifique sempre palavras-chave e relações de causa e efeito (“o segredo... está em...”, “leva à sustentabilidade...”).
- Cuidado com detalhes que distorcem a informação do texto (ex: “não utiliza as sementes”).
- Segundo Bechara, interpretar exige buscar o sentido global, não se fixar apenas em exemplos isolados.

Resumo: A alternativa C é correta pois traduz a inovação sustentável pelo uso integral do cacaueiro e ausência de açúcar. As demais distorcem ou omitem esses pontos centrais.

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