Tema central da questão: O foco é identificar uma característica bioquímica universal da família Enterobacteriaceae, muito cobrada em concursos para Técnico de Laboratório, pois diferencia esse grupo de bactérias em exames laboratoriais de rotina.

Justificativa da alternativa correta (B - Reduzem nitrato a nitrito):

Todas as Enterobacteriaceae possuem a enzima nitrato redutase, responsável por transformar nitrato (NO₃⁻) em nitrito (NO₂⁻) durante o metabolismo anaeróbio facultativo. Segundo o Manual de Microbiologia Clínica da AAM: “São catalase e nitratase positivos e oxidase negativos.” Esse teste é fundamental na triagem e identificação inicial desse grupo nas rotinas dos laboratórios de análises clínicas.

Análise das alternativas incorretas:

• A) São oxidase positivos.
  Errado: Enterobacteriaceae são classicamente oxidase-negativas. O teste da oxidase é justamente um dos primeiros triadores para distingui-las de outros bacilos Gram-negativos como Pseudomonas (oxidase-positivos).
• C) São indol negativos.
  Errado: Nem todas são indol-negativas. Exemplos práticos: Escherichia coli é indol-positiva, enquanto Klebsiella sp. é negativa. Ou seja, há variação dentro do grupo.
• D) São manitol positivos.
  Errado: A fermentação do manitol varia muito entre os gêneros. Escherichia costuma fermentar, mas Proteus geralmente não. Não pode ser critério universal.
• E) São sacarose negativos.
  Errado: Também há diversidade: enquanto algumas espécies fermentam, outras não. Não é característica geral da família.

Estratégias para prova: Quando a questão pedir uma característica invariável ou “de todos”, fique atento: normalmente só propriedades metabólicas muito básicas, como a redução de nitrato pelas Enterobacteriaceae, se encaixam nesse critério. Termos como “todos”, “sempre” ou “nunca” devem ligar um alerta para buscar a exceção nas demais alternativas.

Resumo clinicamente aplicável: O teste de redução de nitrato é um marcador de triagem de segurança para distinguir Enterobacteriaceae em amostras clínicas, e o seu reconhecimento é exigência frequente nos protocolos de bancos de sangue, controle de infecção hospitalar e diagnóstico laboratorial.

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