Contaminação cruzada é quando micro-organismos, substâncias químicas ou agentes físicos passam de um alimento, superfície ou utensílio contaminado para outro alimento que estava limpo, tornando-o inseguro para o consumo. Para evitar a contaminação cruzada é importante:

I. Usar utensílios e superfícies separados (ou lavar bem entre usos).

II. Lavar bem as mãos constantemente.

III. Manter os alimentos bem armazenados, separando crus dos prontos ou já cozidos.

IV. Higienizar corretamente bancadas e equipamentos.

Assinale a alternativa CORRETA: