Quanto ao consumo de alimentos gordurosos (passo 3), observa...

Vamos analisar a questão, entendendo o tema central e justificando a alternativa correta.

Tema Central: A questão aborda a transição nutricional que ocorre no Brasil, destacando o consumo inadequado de lipídios e sua relação com o consumo de frutas e hortaliças.

Compreensão Teórica: A transição nutricional refere-se às mudanças nos padrões alimentares e de doenças de uma população, geralmente associadas ao desenvolvimento econômico e urbanização. No Brasil, essa transição inclui o aumento do consumo de alimentos processados e gordurosos e a diminuição no consumo de alimentos frescos, como frutas e hortaliças.

De acordo com as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão de lipídios não deve ultrapassar 30% do valor energético total da dieta para evitar riscos à saúde, como obesidade e doenças cardiovasculares.

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa C - Certo é correta, pois o enunciado descreve adequadamente a situação observada no Brasil: uma baixa adesão ao consumo adequado de frutas e hortaliças, juntamente com o consumo elevado de alimentos gordurosos. Isso está alinhado com a transição nutricional, que envolve um aumento na contribuição dos lipídios na dieta, ultrapassando os limites recomendados.

Estratégia de Resolução: Para questões como essa, identifique os padrões alimentares descritos e relacione-os com diretrizes nutricionais conhecidas. Preste atenção em palavras-chave como "transição nutricional" e "percentual recomendado", que são essenciais para compreender o contexto.

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