Considerando que o rótulo de um produto deve orientar
seus consumidores, há normas brasileiras de rotulagem de
alimentos. Assim, um exemplo de informação nutricional
complementar é:

Question

Considerando que o rótulo de um produto deve orientar
seus consumidores, há normas brasileiras de rotulagem de
alimentos. Assim, um exemplo de informação nutricional
complementar é:  Alternativa A: o percentual de valores diários de energia e nutrientes.  Ou Alternativa B: a porção representada em gramas e a medida caseira.  Ou Alternativa C: a presença ou ausência de baixa ou elevada
quantidade de nutriente ou valor energético. Ou Alternativa D: o valor energético expresso em forma de quilocalorias
(kcal) e quilojoules (kJ).

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] a presença ou ausência de baixa ou elevada
quantidade de nutriente ou valor energético. Gabarito: CFundamento decisivo: A questão exigia identificar qual alternativa correspondia ao conceito normativo de informação nutricional complementar na rotulagem.Tema central: Informação nutricional complementarAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque o percentual de valores diários (%VD) é componente da tabela de informação nutricional obrigatória. Ele informa referência diária de energia e nutrientes, mas não constitui alegação sobre presença, ausência ou nível do nutriente.BErradaEstá errada porque porção em gramas e medida caseira são dados padronizados da rotulagem nutricional obrigatória. Esses elementos estruturam a tabela e orientam o consumo, mas não caracterizam informação nutricional complementar.CCertaInformação nutricional complementar é a alegação nutricional usada para descrever propriedade específica do alimento quanto ao valor energético e/ou aos nutrientes, inclusive presença, ausência ou quantidade baixa ou elevada. A alternativa C está correta porque traduz exatamente esse conceito normativo, ao destacar a presença ou ausência de baixa ou elevada quantidade de nutriente ou valor energético.DErradaEstá errada porque a expressão do valor energético em kcal e kJ é forma obrigatória de declaração na tabela nutricional. Isso é modo de apresentação do valor energético, não alegação nutricional complementar.Pegadinha da questãoA confusão explorada foi tratar qualquer dado da rotulagem nutricional como se fosse informação nutricional complementar; a questão separa alegação nutricional dos campos obrigatórios da tabela.Dica para questões semelhantesSe o item apenas compõe a tabela nutricional obrigatória, ele não é informação nutricional complementar.Procure o elemento que destaque propriedade do alimento quanto à presença, ausência ou nível de nutriente/valor energético: isso caracteriza alegação nutricional.Não associe o termo "complementar" a mais números ou detalhes da tabela; aqui ele se refere à declaração de propriedade nutricional.

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Gabarito: C

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