Trata-se de uma bactéria zoonótica, responsável por diverso...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2026
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Roca Sales - RS
Prova:
OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Roca Sales - RS - Nutricionista |
Q3836131
Nutrição
Trata-se de uma bactéria zoonótica, responsável por
diversos casos de doenças transmitidas por alimentos. Tem
os pássaros como um de seus reservatórios. Além de
contaminar cascas de ovos, esta bactéria pode também ser
isolada de gemas devido à infecção transovariana. O
organismo proveniente do ânus percorre o corpo até
colonizar os ovários. Logo após, a bactéria infecta o ovo,
antes da formação da casca protetora. A bactéria em
questão trata-se da:
Gabarito comentado
Confira o gabarito comentado por um dos nossos professores
Gabarito: D
Fundamento decisivo: A pista decisiva foi a infecção transovariana em aves, com presença na gema antes da formação da casca.
Tema central: Salmonella Enteritidis e infecção transovariana em ovos
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta. Yersinia enterocolitica não é classicamente identificada pela contaminação de ovos via infecção transovariana em aves. Portanto, não corresponde ao reservatório e ao mecanismo descritos.
B
Errada
Incorreta. E. coli verotoxigênica pode ser zoonótica e transmitida por alimentos, mas não é a bactéria classicamente associada à colonização de ovários de aves e à contaminação da gema antes da formação da casca. O erro está em ignorar o mecanismo transovariano específico.
C
Errada
Incorreta. Listeria monocytogenes é relevante em doenças transmitidas por alimentos e pode ter importância zoonótica, porém não corresponde à associação clássica com infecção transovariana de ovos em aves. Falha no critério específico de contaminação interna do ovo.
D
Certa
Correta. Salmonella Enteritidis é classicamente associada a aves como reservatório e ao mecanismo de contaminação de ovos descrito no enunciado, incluindo a gema por infecção transovariana.
Pegadinha da questão
A confusão real era marcar qualquer bactéria zoonótica importante em DTA sem perceber que o detalhe decisivo era a contaminação interna do ovo por infecção transovariana, e não apenas a contaminação externa da casca.
Dica para questões semelhantes
- Quando o enunciado mencionar gema contaminada antes da formação da casca, procure o agente classicamente ligado à infecção transovariana em aves.
- Em questões sobre ovos, diferencie contaminação externa da casca de contaminação interna do conteúdo do ovo.
Clique para visualizar este gabarito
Visualize o gabarito desta questão clicando no botão abaixo
Comentários
Veja os comentários dos nossos alunos
D
Clique para visualizar este comentário
Visualize os comentários desta questão clicando no botão abaixo
Conheça nossos planos