Não é uma técnica muito importante para P&D, uma vez que a preservação do alimento não depende do teor de umidade presente no material e, além disso, quando se compara o valor nutritivo de dois ou mais alimentos, temos que levar em consideração os respectivos teores de matéria seca.

O conhecimento da concentração em kg/dia da matéria seca contida na amostra é importante, pois é com base nele que se estabelece o cálculo da dieta, já que o consumo do alimento pelos animais é expresso em kg de matéria seca/animal/dia.

A água contida nos alimentos encontra-se sob as seguintes formas: livre, de estrutura e de constituição de Gibbs.

O conhecimento do percentual da matéria seca contida na amostra é importante, pois é com base nele que se estabelece o cálculo da dieta, já que o consumo do alimento pelos animais é expresso em kg de matéria seca/animal/dia.

É o peso do material analisado moderadamente livre de água.