Os padrões alimentares associados à redução do risco cardiovascular são denominados de cardioprotetores. Dentre eles, a dieta mediterrânea ganha destaque, não apenas na redução do risco cardiovascular, mas na prevenção e tratamento de outras doenças e agravos crônicos não transmissíveis (DCNT), como a doença cardiovascular. Tal dieta é caracterizada por:

I. consumo elevado de frutas, vegetais, nozes, cereais integrais e azeite de oliva (> 20% do valor energético total na forma de ácidos graxos monoinsaturados).

II. ingestão moderada/alta de peixes.

III. ingestão moderada/alta de frango e laticínios (principalmente queijo e iogurte).

IV. ausência da ingestão de ácidos graxos saturados, carne vermelha e embutidos.

V. ingestão regular, mas moderada, de álcool (vinho) durante as refeições.

Está correto apenas o contido em