Alternativa correta: D - Consumo alimentar.

Tema central da questão: O enunciado aborda os métodos de avaliação nutricional, mais especificamente a diferença entre métodos subjetivos e métodos objetivos. Para responder corretamente, é essencial compreender como se classificam e aplicam as técnicas usadas para diagnosticar o estado nutricional.

Resumo teórico:
A avaliação nutricional pode ser feita por métodos objetivos (quantificáveis, baseados em medições, como exames laboratoriais e antropometria) e subjetivos (baseados em relatos e percepções, como recordatórios alimentares). Conforme o Manual de Vigilância Alimentar e Nutricional do Ministério da Saúde e o Guia Alimentar para a População Brasileira, a investigação do consumo alimentar depende do relato do indivíduo sobre o que consome, podendo haver variações relacionadas à memória, compreensão e honestidade.

Justificativa da alternativa correta:
A alternativa D - Consumo alimentar é subjetiva porque depende diretamente das informações fornecidas pelo próprio indivíduo. Métodos como recordatório de 24 horas e frequência alimentar exemplificam essa abordagem, pois se baseiam na percepção e memória do paciente, sem medidas diretas.

Análise das alternativas incorretas:

• A - Antropometria: Objetivo. Usa medidas corporais como peso, altura, circunferências e dobras cutâneas, avaliadas por instrumentos e técnicas padronizadas.
• B - Parâmetro laboratorial: Objetivo. Refere-se a exames de sangue, urina ou outros fluidos, fornecendo resultados mensuráveis e objetivos.
• C - Bioimpedância: Objetivo. Avalia a composição corporal por meio de equipamentos que medem a resistência elétrica do corpo.
• E - Composição corporal: Objetivo. Inclui métodos como DEXA e pesagem hidrostática, que envolvem equipamentos e cálculos objetivos.

Estrategicamente, fique atento a palavras que indiquem coleta de informações por relato ou percepção, pois geralmente sinalizam métodos subjetivos. Cuidado com pegadinhas: o termo “composição corporal” pode parecer subjetivo, mas envolve medições diretas.

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