A respeito da gestão de custos em UAN, assinale a afirmativa...

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Ano: 2024 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Cáceres - MT Prova: UFMT - 2024 - Prefeitura de Cáceres - MT - Nutricionista Generalista |

Q2480898 Nutrição

A respeito da gestão de custos em UAN, assinale a afirmativa correta.

O custo da refeição é o resultado da relação entre o total das despesas realizadas e o valor gasto com a compra de matérias-primas empregadas na produção das refeições.

A classificação dos custos segundo o aspecto contábil em fixos e variáveis está ligada ao comportamento dos gastos em relação ao volume de produção.

O controle das operações durante a preparação dos alimentos pode alterar o custo da refeição, pois evita grande parte das perdas decorrentes da inabilidade dos operadores.

Os custos provenientes de produtos de limpeza e de matérias-primas da UAN podem ser classificados como direto e indireto, respectivamente.

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