Ao mencionar as declarações de Christian Harrison, o texto ...
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Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Técnico em Enfermagem |
Q3991961
Português
Texto associado
Cientistas criam carne de laboratório com resíduos de cerveja
Um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition aponta um método inovador desenvolvido por pesquisadores em Londres que utiliza leveduras da fabricação de cerveja para criar estruturas comestíveis destinadas ao cultivo de carne em laboratório.
A pesquisa aproveita uma fonte abundante de resíduos ricos em nutrientes: o fermento residual da produção de cerveja. Esse material é reaproveitado para alimentar bactérias que produzem celulose, formando a estrutura necessária para que a carne cultivada desenvolva sua própria textura.
"Esta é a matéria-prima, o alimento para as nossas bactérias, que produzem a celulose bacteriana usada como suporte para células animais, permitindo a produção de carne cultivada em laboratório", explicou Christian Harrison, estudante de doutorado da University College London (UCL), enquanto segurava um frasco de levedura utilizada em uma cervejaria no sul de Londres.
Segundo Harrison, embora as bactérias possam crescer em diferentes substâncias, o uso desse resíduo traz vantagens ambientais. "Podemos transformar lixo, que de outra forma seria descartado, em algo útil", afirmou.
O estudo explora especificamente o uso da celulose bacteriana derivada do fermento de cerveja usado, um subproduto frequentemente descartado. Testes das propriedades mecânicas desse material indicam resultados promissores para reproduzir a textura e a sensação na boca da carne convencional.
Os pesquisadores destacam, no entanto, que o trabalho ainda está em fase de prova de conceito. O objetivo, por ora, é demonstrar um material de suporte comestível, e não um produto final, já que ainda há desafios significativos relacionados à escala de produção e à padronização do processo.
De forma mais ampla, a carne cultivada permanece um mercado incipiente e restrito no mundo. Singapura foi o primeiro país a autorizar a venda do produto, em dezembro de 2020, seguida pelos Estados Unidos, que liberaram as primeiras comercializações em junho de 2023. Segundo empresas do setor, os principais obstáculos continuam sendo a redução de custos e a produção em larga escala com segurança alimentar.
https://www.cnnbrasil.com.br/ciencia/cientistas-criam-carne-de-laborato rio-com-residuos-de-cerveja/
Ao mencionar as declarações de Christian Harrison, o
texto amplia a compreensão sobre o impacto potencial
da pesquisa. A fala do pesquisador reforça a ideia de
que o projeto apresenta não apenas relevância científica,
mas também:
Gabarito comentado
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Gabarito: E
Fundamento decisivo: O comando pede o aspecto adicional reforçado pela fala de Christian Harrison, e o texto explicita esse ponto ao afirmar que o uso do resíduo traz "vantagens ambientais". Esse é o critério que distingue a alternativa correta das demais.
Tema central: benefício ambiental da pesquisa
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque o texto não restringe o interesse da pesquisa à indústria de bebidas alcoólicas. A cerveja aparece apenas como origem do resíduo reaproveitado. O foco da fala de Harrison é o uso desse material para produzir suporte à carne cultivada e, sobretudo, a vantagem ambiental desse reaproveitamento.
B
Errada
Está errada porque não há no texto qualquer menção a exportação nem a finalidade exclusivamente comercial. Ao contrário, o texto afirma que o trabalho ainda está em fase de prova de conceito e que o objetivo atual é demonstrar um material de suporte comestível, não um produto final.
C
Errada
Está errada porque o texto descreve um método inovador de cultivo de carne em laboratório com celulose bacteriana obtida de resíduo, sem indicar dependência de tecnologias consolidadas na pecuária tradicional. A alternativa introduz uma relação que o texto não estabelece.
D
Errada
Está errada porque contradiz expressamente o texto. O enunciado informa que o trabalho "ainda está em fase de prova de conceito" e menciona "desafios significativos relacionados à escala de produção e à padronização do processo". Isso afasta a ideia de aplicação imediata em larga escala no mercado internacional.
E
Certa
A alternativa E está correta porque retoma com fidelidade o conteúdo explícito da declaração de Christian Harrison. O texto não deixa isso implícito apenas: ele afirma diretamente que o uso do resíduo traz "vantagens ambientais" e explica essas vantagens ao dizer que algo que seria descartado pode ser transformado em algo útil. Portanto, a fala do pesquisador amplia a relevância científica do projeto ao acrescentar seu impacto ambiental positivo.
Pegadinha da questão
A banca explora a tendência de o candidato fixar atenção no tema "cerveja" ou no mercado da carne cultivada e ignorar a expressão literal "vantagens ambientais", que é o ponto exato reforçado pela fala de Christian Harrison.
Dica para questões semelhantes
- Quando a pergunta destacar a fala de um pesquisador ou personagem, procure o efeito de sentido específico dessa fala, não o tema geral do texto.
- Se o texto trouxer expressão literal decisiva, como "vantagens ambientais", use-a como eixo da resposta e elimine opções que desviem para comércio, setor econômico ou aplicação futura.
- Diferencie dado textual expresso de extrapolação: se o texto fala em prova de conceito e desafios de escala, não se pode concluir aplicação imediata ou ampla comercialização.
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