A propriedade emulsificante dos ovos se deve à presença de

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Q3337840

Ano: 2024 Banca: COSEAC Órgão: FEMAR - RJ Prova: COSEAC - 2024 - FEMAR - RJ - Nutricionista |

Q3337840 Nutrição

fosvitina, presente na gema.

lecitinas, presente na gema.

ovomucina, presente na gema.

ovoalbumina, presente na clara.

ovoglobulinas, presente na clara.

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