Processo comumente relacionado à globalização, pelo qua...

Alternativa Correta: B - transição nutricional.

Tema Central: A questão aborda o conceito de transição nutricional, um processo que está estreitamente associado à globalização e às mudanças socioeconômicas. Este processo é caracterizado por uma alteração nos padrões alimentares e no perfil nutricional de uma população. É muito comum observarmos essa transição quando uma sociedade passa de condições de desnutrição para problemas de sobrepeso e obesidade, devido a mudanças na disponibilidade e no consumo de alimentos.

Resumo Teórico: A transição nutricional envolve uma série de mudanças à medida que uma população se urbaniza e adota novos hábitos alimentares, muitas vezes influenciados por dietas ocidentais. Esse fenômeno pode levar a um aumento no consumo de alimentos industrializados, ricos em açúcar, gorduras saturadas e pobres em nutrientes. Consequentemente, isso resulta em uma elevação nos índices de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Justificativa da Alternativa Correta: A alternativa B é a correta porque descreve exatamente o processo mencionado no enunciado. A transição nutricional é um termo amplamente utilizado na epidemiologia da nutrição para descrever a mudança nos padrões alimentares e no estado nutricional de uma população. As fontes, como artigos acadêmicos e relatórios da Organização Mundial da Saúde (OMS), frequentemente discutem esse conceito para explicar a evolução dos problemas de saúde pública relacionados à nutrição.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - transição sanitária: Este termo refere-se a mudanças nos padrões de saúde e de doenças em uma população, geralmente associados a melhorias nas condições de saneamento, saúde pública e tecnologia médica. Não está diretamente relacionado a mudanças nos padrões alimentares.

C - vigilância nutricional: Trata-se de um conjunto de ações para monitorar o estado nutricional de uma população. Envolve coleta de dados e análise para orientar políticas de saúde, mas não descreve o processo de mudança nos padrões alimentares.

D - nutrição comportamental: Este é um campo que estuda como os comportamentos e o ambiente influenciam as escolhas alimentares e o estado nutricional dos indivíduos. Embora relevante, não é o termo correto para descrever o processo de mudança do padrão alimentar citado no enunciado.

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