Considerando a conservação de alimentos pelo uso do calor, ...

Com base no mesmo assunto

Q451015

Ano: 2014 Banca: IADES Órgão: CONAB Prova: IADES - 2014 - CONAB - Engenharia Agronômica ou Agronomia |

Q451015 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Considerando a conservação de alimentos pelo uso do calor, é correto afirmar que o branqueamento ou blanching é um tipo de

esterilização geralmente aplicado a frutas e hortaliças, com a principal finalidade de inativar bactérias.

pasteurização geralmente aplicado a frutas e hortaliças, com a principal finalidade de eliminar fungos.

pasteurização geralmente aplicado a frutas e hortaliças, com a principal finalidade de inativar fungos e bactérias.

pasteurização geralmente aplicado a frutas e hortaliças, com a principal finalidade de inativar enzimas.

esterilização geralmente aplicado somente em frutas, com a principal finalidade de inativar enzimas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Questões de assuntos semelhantes