Medir qualidade dos gêneros, eficiência e treinamento da mã...

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Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289106 Nutrição

Medir qualidade dos gêneros, eficiência e treinamento da mão-de-obra, qualidade dos utensílios e equipamentos. Essas atribuições se referem a:

Avaliação do fator de correção.

Avaliação das sobras.

Índice de restos.

Indicador de satisfação do cliente.

Fator de cocção.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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