As Doenças Transmitidas por Alimentos, de acordo com os núme...

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Ano: 2024 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE Prova: CONSULPAM - 2024 - Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q3227184 Nutrição

As Doenças Transmitidas por Alimentos, de acordo com os números apresentados pela Organização Mundial da Saúde (OMS), constituem-se num dos maiores problemas de saúde no mundo atual e são causa importante de redução da produtividade e de ausência no trabalho. Em relação aos modos de prevenção dessas doenças, assinale a alternativa INCORRETA:

Manipular com luvas sempre limpas os alimentos cozidos e conservar os alimentos no frio quando for indicado, são medidas de prevenção que podem ser adotadas pelo manipulador.

Realizar de forma correta etiquetagem de alimentos e matérias-primas, e o armazenamento dos alimentos juntos a de substâncias de limpeza.

Cuidar para que as matérias-primas não estejam contaminadas. Evitar contaminação cruzada depois do processo de esterilização. Manter os alimentos em conserva refrigerados, aquecendo-os até a ebulição antes de seu consumo.

Os bons hábitos do manipulador são fundamentais, razão pelas quais há normas de higiene pessoal, como a lavagem frequente das mãos, evitar tocar o rosto e os cabelos, dentre outras.

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