Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue o i...

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Q3281463 Nutrição

Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue o item que se segue. 


Na determinação do teor de umidade em alimentos, o emprego de estufas a vácuo possibilita o uso de temperaturas abaixo de 105 °C. 

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