No que se refere aos inquéritos alimentares, registre V, pa...

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Q4271438
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional , Inquéritos Alimentares ,
Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vargem Alta - ES Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |
Q4271438 Nutrição
No que se refere aos inquéritos alimentares, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)O questionário de frequência alimentar é uma revisão retrospectiva da ingestão baseada na frequência (alimento consumido por dia, por semana ou por mês).
(__)O registro alimentar diário, ou diário alimentar, envolve a documentação da ingestão dietética conforme ela ocorre, e com frequência é usado em ambientes clínicos ambulatoriais. Esse método é mais preciso se o alimento e as quantidades consumidas forem registrados na ocasião do consumo, minimizando erros de memória ou atenção incompleta.
(__)O método recordatório de 24 horas de coleta de dados exige que os indivíduos se lembrem de alimentos específicos e quantidades de alimentos que consumiram nas últimas 24 horas.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas

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Gabarito: C

Fundamento decisivo: O critério decisivo era verificar se cada assertiva descrevia corretamente o método citado; como as três descrições estão corretas, a sequência é V, V, V e a alternativa é C.

Tema central: Métodos de inquérito alimentar
Análise das alternativas
A
Errada
Erra as três posições. A investigação retrospectiva da frequência caracteriza o QFA; o registro durante o consumo caracteriza o diário alimentar; e a recuperação de alimentos e quantidades das últimas 24 horas caracteriza o recordatório. Portanto, nenhuma dessas descrições deve receber F.
B
Errada
Erra exclusivamente a segunda posição. Documentar a ingestão conforme ela ocorre é o procedimento do diário alimentar, e registrar no momento do consumo reduz a dependência da recordação posterior. A segunda assertiva é verdadeira, não falsa.
C
Certa
A alternativa C apresenta V, V, V porque os três conceitos estão corretos. O QFA investiga retrospectivamente a frequência habitual de consumo em um período definido. O diário documenta alimentos e quantidades conforme o consumo ocorre; preenchê-lo nesse momento reduz a dependência da memória em comparação com o preenchimento posterior. Já o recordatório de 24 horas solicita a lembrança dos alimentos e das quantidades consumidos no período anterior de 24 horas.
D
Errada
Erra a primeira e a terceira posições. O QFA efetivamente investiga a frequência habitual de consumo passado, e o recordatório de 24 horas recupera pela memória os alimentos e as quantidades consumidos nesse período anterior. Ambas as assertivas são verdadeiras.
Pegadinha da questão
Confundir o diário, preenchido durante o consumo, com o recordatório, dependente da memória. Além disso, a maior precisão mencionada para o diário compara o registro no momento do consumo com o registro posterior: não significa ausência de erros nem superioridade sobre todos os outros métodos.
Dica para questões semelhantes
  • Identifique o período investigado: frequência habitual em período definido aponta para QFA; alimentos e quantidades das últimas 24 horas apontam para recordatório.
  • Verifique quando os dados são registrados: documentação durante o consumo caracteriza o diário alimentar.
  • Interprete a redução de erros de memória como vantagem do preenchimento contemporâneo ao consumo, não como garantia de ausência de erros.

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