Home Concursos Públicos Questões Q1328267 Com relação à contaminação dos alimentos, podemos afirmar que: Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1328267 Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s , Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Vila Velha - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Vila Velha - ES - Nutricionista | Q1328267 Nutrição Com relação à contaminação dos alimentos, podemos afirmar que: Alternativas A nos sucos naturais ou concentrados, a deficiência de vitamina C favorece o crescimento bacteriano. B a deterioração dos produtos cárneos por crescimento bacteriano não ocorre em temperaturas de refrigeração. C a alteração do leite por células bacterianas é mais intensa em temperaturas acima de 90º C. D os tipos mais comuns de deterioração de carne são provocados pelas bactérias, em razão do alto teor de atividade de água neste alimento. E o pescado é um dos alimentos mais suscetíveis a deterioração, devido principalmente ao pH alcalino e baixa umidade. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Parabéns! Você acertou! Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro