O Guia Alimentar para a População Brasileira adota uma class...
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Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Água Doce - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Água Doce - SC - Nutricionista - Edital nº 3 PSS |
Q4235860
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira adota uma classificação dos alimentos no intuito de promover a autonomia nas escolhas alimentares do cotidiano e contribuir para a prevenção das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT’s). Nesse sentido, qual é o critério básico utilizado para classificar os alimentos?
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O ponto decisivo era identificar que o Guia Alimentar usa o processamento como critério de classificação dos alimentos.
Tema central: Classificação por processamento
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta. O teor de macronutrientes pertence à análise da composição nutricional, mas não é o critério oficial de classificação do Guia. O ponto decisivo era distinguir composição em nutrientes de classificação por processamento.
B
Certa
A alternativa B está correta porque o Guia Alimentar para a População Brasileira adota como base classificatória o processamento dos alimentos, considerando a natureza, a extensão e o propósito do processamento.
C
Errada
Incorreta. Quantidade de sódio e açúcares adicionados por porção pode ser relevante na avaliação de nutrientes críticos, porém não é o critério classificatório central do Guia. O Guia não substitui a classificação por processamento por um recorte isolado de nutrientes.
D
Errada
Incorreta. O número total de ingredientes na rotulagem não define a classe do alimento no sistema adotado pelo Guia. A lista de ingredientes pode servir como indício prático, mas não é o parâmetro básico oficial de classificação.
Pegadinha da questão
A confusão explorada foi trocar o critério de classificação do Guia por critérios de avaliação nutricional, como nutrientes, ou por sinais práticos de rótulo, como número de ingredientes.
Dica para questões semelhantes
- Se a questão mencionar o Guia Alimentar para a População Brasileira e perguntar como os alimentos são classificados, procure o critério de processamento, não o de nutrientes.
- Não confunda teor de macronutrientes ou de nutrientes críticos com o sistema classificatório do Guia; eles pertencem a outro tipo de análise.
- Lista de ingredientes e excesso de sódio ou açúcar podem ajudar em inferências práticas, mas não substituem o critério oficial de natureza, extensão e propósito do processamento.
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