Em relação às recomendações alimentares e dietoterápicas para indivíduos com risco cardiovascular, qual das opções melhor reflete as prescrições nutricionais para reduzir a oxidação do LDL e a formação de placa aterosclerótica?

Question

A

Recomenda-se que a ingestão de gordura total seja inferior a 20% do valor calórico total para prevenir dislipidemia.

B

O consumo de ácidos graxos mono e poli-insaturados, especialmente do tipo ômega-3, reduz a oxidação lipídica e melhora a função endotelial.

C

A substituição de carboidratos complexos por carboidratos de alto índice glicêmico reduz a formação hepática de VLDL e LDL.

D

A restrição de fibras alimentares reduz a peroxidação lipídica e o risco aterosclerótico.

E

O aumento da ingestão de colesterol dietético acima de 300 mg/dia é recomendado em pacientes com LDL controlado.

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Alternativa [B] O consumo de ácidos graxos mono e poli-insaturados, especialmente do tipo ômega-3, reduz a oxidação lipídica e melhora a função endotelial. Gabarito: BFundamento decisivo: A decisão dependia de identificar a única alternativa compatível com a prescrição dietoterápica cardioprotetora para risco cardiovascular, que favorece gorduras insaturadas e ômega-3 em vez de medidas inadequadas como reduzir gordura total de forma extrema, restringir fibras, elevar colesterol dietético ou trocar carboidratos complexos por alto índice glicêmico.Tema central: prescrição lipídica cardioprotetoraAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque transforma gordura total inferior a 20% do VCT em prescrição geral para prevenir dislipidemia, e a base afirma que essa não é a recomendação central usual no risco cardiovascular. O foco técnico é reduzir gorduras saturadas/trans e favorecer insaturadas, não impor como regra essa redução extrema da gordura total.BCertaA alternativa B está correta porque descreve a conduta compatível com a dietoterapia para risco cardiovascular: favorecer ácidos graxos mono e poli-insaturados, com destaque para o ômega-3. Pela base, essa é a única opção alinhada à prescrição cardioprotetora indicada na questão.CErradaEstá errada porque propõe trocar carboidratos complexos por carboidratos de alto índice glicêmico para reduzir VLDL e LDL, mas a base diz que essa relação contraria o racional dietoterápico cardiovascular. Carboidratos de alto índice glicêmico não são prescritos para esse fim.DErradaEstá errada porque inverte a direção da recomendação: a base afirma que fibras são componente protetor, especialmente no contexto de perfil lipídico favorável. Portanto, restringi-las não reduz peroxidação lipídica nem risco aterosclerótico como a alternativa afirma.EErradaEstá errada porque recomenda aumentar o colesterol dietético acima de 300 mg/dia, e a base é expressa em dizer que isso não integra prescrição nutricional para risco cardiovascular.Pegadinha da questãoA confusão explorada foi trocar o critério relevante — qualidade da gordura consumida — por ideias inadequadas com aparência de proteção, como reduzir drasticamente gordura total, usar carboidrato de alto índice glicêmico, restringir fibras ou liberar mais colesterol dietético.Dica para questões semelhantesEm risco cardiovascular, confirme primeiro se a conduta favorece gorduras mono e poli-insaturadas em lugar de saturadas/trans.Não aceite como cardioprotetora uma proposta baseada apenas em reduzir gordura total sem qualificar o tipo de gordura.Elimine alternativas que tratem restrição de fibras, alto índice glicêmico ou aumento de colesterol dietético como estratégias de proteção aterosclerótica.

Em relação às recomendações alimentares e dietoterápicas par...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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