É correto afirmar que o Guia alimentar para a população
brasileira (2014)

Question

É correto afirmar que o Guia alimentar para a população
brasileira (2014) Alternativa A: recomenda que alimentos processados, como queijos
e pães, componham regularmente as refeições principais, desde que associados a alimentos in natura,
visando à garantia da cultura alimentar da população. Ou Alternativa B: orienta que a base da alimentação seja formada
por alimentos in natura ou minimamente processados, em variedade e predominantemente de origem
vegetal, destacando que essa escolha favorece não
apenas a saúde, mas também a cultura alimentar, o
meio ambiente e a justiça social. Ou Alternativa C: reconhece que refeições ultraprocessadas podem
ter lugar eventual na rotina alimentar, desde que
acompanhadas de hortaliças e frutas frescas, pois
assim mantêm valor nutricional adequado e garantem a consonância com a realidade atual. Ou Alternativa D: afirma que alimentos enriquecidos ou fortificados
devem ser consumidos junto com alimentos in natura,
pois aqueles garantem aporte seguro de vitaminas e
minerais essenciais em todas as fases da vida.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] orienta que a base da alimentação seja formada
por alimentos in natura ou minimamente processados, em variedade e predominantemente de origem
vegetal, destacando que essa escolha favorece não
apenas a saúde, mas também a cultura alimentar, o
meio ambiente e a justiça social. Gabarito: BFundamento decisivo: O ponto decisivo era identificar a formulação central do Guia de 2014: a base da alimentação deve ser formada por alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal. Como a alternativa B reproduz essa diretriz, ela é a correta.Tema central: Base da alimentaçãoAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque transforma alimentos processados, como queijos e pães, em composição regular das refeições principais. O Guia admite processados em pequenas quantidades e como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados, não como base regular da alimentação.BCertaA alternativa B está correta porque reproduz o núcleo da recomendação do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014): alimentos in natura ou minimamente processados devem constituir a base da alimentação, em variedade e com predominância de origem vegetal. Além disso, a alternativa acerta ao vincular essa escolha não só à saúde, mas também à cultura alimentar, ao meio ambiente e à dimensão social, exatamente como faz o Guia.CErradaEstá errada porque relativiza o consumo de ultraprocessados, como se o acompanhamento com frutas e hortaliças os tornasse compatíveis com a rotina alimentar. A orientação do Guia é evitar ultraprocessados, não legitimá-los por associação com alimentos frescos.DErradaEstá errada porque atribui ao Guia uma regra geral sobre consumo de alimentos enriquecidos ou fortificados para garantir aporte seguro de vitaminas e minerais em todas as fases da vida. Essa formulação não integra a recomendação central do Guia.Pegadinha da questãoA confusão foi trocar a diretriz central do Guia pela ideia de que processados podem compor regularmente as refeições ou de que ultraprocessados se tornam aceitáveis se vierem acompanhados de frutas e hortaliças.Dica para questões semelhantesSe a alternativa falar em 'base da alimentação', procure alimentos in natura ou minimamente processados, em variedade e predominantemente de origem vegetal.Não confunda permissão limitada de processados com recomendação de uso regular nas refeições principais.Se a alternativa tentar legitimar ultraprocessados por contexto ou acompanhamento, ela contraria a orientação de evitá-los.Desconfie de enunciados que atribuam ao Guia regras gerais de fortificação ou suplementação; esse não é seu eixo central.

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É correto afirmar que o Guia alimentar para a população bra...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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