Conforme as regras da RDC nº 216/2004, sobre as medidas a se...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q3659293 Direito Sanitário

Conforme as regras da RDC nº 216/2004, sobre as medidas a serem adotadas durante a preparação do alimento, assinale a alternativa correta.

Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem das mãos somente após manusear os alimentos preparados.

Os alimentos a serem consumidos crus devem ser submetidos a processo de higienização.

As matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos não perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento.

Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser recongelados se não forem imediatamente utilizados.

Deve-se ter contato direto entre os alimentos crus e cozidos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Conforme as regras da RDC nº 216/2004, sobre as medidas a se...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas