A qualidade microbiológica dos
alimentos está condicionada, primeiro, à
quantidade e ao tipo de microrganismos
inicialmente presentes e, depois,
à multiplicação desses germes no
alimento. Fazem parte dos fatores
extrínsecos que afetam a multiplicação
microbiana
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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teste
Parabéns! Você acertou!
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