Os microrganismos causadores de toxinfecções são classifica...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
IF-BA
Prova:
FCM - 2022 - IF-BA - Professor PEBTT - Engenheria de Alimentos |
Q4113525
Nutrição
Os microrganismos causadores de toxinfecções são
classificados em dois grupos: infecções e intoxicações.
Associe (1) para os microrganismos causadores de infecções, aqueles que podem se multiplicar no trato intestinal humano e (2) para os microrganismos causadores de intoxicações, aqueles que produzem toxinas, tanto nos alimentos como durante a passagem pelo trato intestinal.
( ) Staphylococcus aureus.
( ) Clostridium botulinum.
( ) Campylobacter jejuni.
( ) E. coli patogênicas.
( ) Bacillus cereus.
( ) Salmonellla.
A sequência correta é
Associe (1) para os microrganismos causadores de infecções, aqueles que podem se multiplicar no trato intestinal humano e (2) para os microrganismos causadores de intoxicações, aqueles que produzem toxinas, tanto nos alimentos como durante a passagem pelo trato intestinal.
( ) Staphylococcus aureus.
( ) Clostridium botulinum.
( ) Campylobacter jejuni.
( ) E. coli patogênicas.
( ) Bacillus cereus.
( ) Salmonellla.
A sequência correta é
Gabarito comentado
Confira o gabarito comentado por um dos nossos professores
Gabarito: C
Fundamento decisivo: A questão pedia apenas a classificação binária entre microrganismos de intoxicação, por produção de toxinas, e de infecção, por multiplicação no trato intestinal. Pela sequência dos agentes listados, isso leva à alternativa C.
Tema central: Infecção versus intoxicação
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque trata Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum como infecção, quando ambos são cobrados classicamente como intoxicação alimentar por toxina.
B
Errada
Está errada porque desloca E. coli patogênicas e Salmonella para intoxicação, contrariando a classificação pedida no item, em que ambas entram no grupo infecção.
C
Certa
A alternativa C é a única que respeita a classificação microbiológica alimentar cobrada pela banca: intoxicação corresponde ao quadro ligado à produção de toxinas, e infecção corresponde à ingestão do microrganismo viável que se multiplica no trato intestinal. Assim, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum e Bacillus cereus ficam em intoxicação, enquanto Campylobacter jejuni, E. coli patogênicas e Salmonella ficam em infecção, formando a sequência 2, 2, 1, 1, 2, 1.
D
Errada
Está errada porque classifica Clostridium botulinum como infecção e Salmonella como intoxicação. O primeiro é intoxicante clássico; o segundo é infeccioso clássico.
E
Errada
Está errada porque marca Staphylococcus aureus e Bacillus cereus como infecção, quando os dois são usualmente associados à intoxicação alimentar na classificação cobrada.
Pegadinha da questão
Confundir agentes toxigênicos clássicos com agentes infecciosos, especialmente Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum e Bacillus cereus.
Dica para questões semelhantes
- Se o enunciado destacar produção de toxina, classifique como intoxicação.
- Se o enunciado destacar multiplicação no trato intestinal, classifique como infecção.
- Em classificações binárias, siga a chave pedida pela banca.
Clique para visualizar este gabarito
Visualize o gabarito desta questão clicando no botão abaixo
Conheça nossos planos