Alternativa correta: B

Tema central da questão:

A questão aborda os sistemas de inspeção de produtos de origem animal e vegetal no Brasil, essenciais para garantir a qualidade e a segurança alimentar, tanto no mercado interno quanto na exportação. O aluno precisa saber como funcionam esses sistemas e quais órgãos são responsáveis pelo controle sanitário dos alimentos.

Resumo teórico:

No Brasil, alimentos de origem animal passam obrigatoriamente por inspeção oficial, que pode ser Federal (SIF), Estadual ou Municipal, conforme o destino do produto (Lei nº 1.283/1950 e suas alterações, como a Lei nº 7.889/1989).

Produtos de origem vegetal também são fiscalizados, com normas técnicas e sanitárias regidas por órgãos como o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e as Vigilâncias Sanitárias estaduais e municipais (Resolução RDC/Anvisa nº 275/2002).

Ambos os sistemas visam proteger a saúde do consumidor e facilitar a exportação, pois países importadores exigem comprovação de inocuidade e qualidade dos produtos.

Justificativa da alternativa correta (B):

A alternativa B está correta porque tanto produtos de origem animal quanto vegetal são submetidos a sistemas rigorosos de inspeção, que seguem padrões nacionais e internacionais para garantir qualidade e segurança, independentemente do destino (mercado interno ou externo). Essa é uma exigência legal e prática para evitar riscos à saúde e facilitar o comércio internacional.

Análise das alternativas incorretas:

A: Incorreta. Produtos vegetais não estão isentos de inspeção, mesmo se destinados apenas ao mercado interno. Todos devem seguir normas sanitárias para garantir a segurança do consumidor.

C: Incorreta. O controle de produtos de origem animal é feito desde a produção até a comercialização, e não apenas no momento da exportação. Há fiscalização constante para o consumo interno e externo.

D: Incorreta. Embora o SIF não inspecione produtos vegetais, estes também têm fiscalização específica por outros órgãos. A alternativa falha ao sugerir falta de inspeção para alimentos vegetais.

Dicas para interpretação:

Fique atento a palavras como “apenas”, “isento” ou “não inclui”, pois indicam generalizações que frequentemente tornam as alternativas incorretas. Relembre que tanto produtos animais quanto vegetais têm fiscalização, cada qual com sua legislação e órgão responsável.

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