Os óleos e gorduras utilizados na cocção devem ser aquecid...

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Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047892 Nutrição

Os óleos e gorduras utilizados na cocção devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a

90 ºC (noventa graus Celsius).

150 ºC (cento e cinquenta graus Celsius).

180ºC (cento e oitenta graus Celsius).

190 ºC (cento e noventa graus Celsius).

200 ºC (duzentos graus Celsius).

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