As zoonoses podem originar graves problemas sanitários, econômicos e sociais, embora nem todos relacionados com a segurança alimentar. A transmissibilidade natural dos animais para os seres humanos pode ocorrer por contato direto ou indiretamente a partir da água e do solo e meio ambiente onde os animais são criados, pela ação de vetores e ainda pelo consumo de produtos de origem animal.
Analise as afirmativas abaixo acerca das principais zoonoses em animais de produção:

I. A tuberculose bovina tem como seu agente o Mycobacterium bovis, pertencente à família Mycobacteriaceae, do complexo Mycobacterium tuberculosis. A infecção pelo M. bovis em bovinos ocorre principalmente pela via respiratória pela inalação de aerossóis contaminados com o patógeno. Especificamente quanto à tuberculose bovina, as principais vias de transmissão para humanos são o leite e seus derivados produzidos com o leite não fervido ou pasteurizado.

II. A brucelose é uma antropozoonose infectocontagiosa causada por bactérias do gênero Brucella spp. Nos ruminantes, a brucelose acomete principalmente o trato reprodutivo, levando a prejuízos diretos e indiretos, principalmente pelos abortos, baixos índices reprodutivos, maior intervalo entre partos, queda na produção de leite, morte de bezerros e interrupção de linhagens genéticas, menor valor comercial de animais de propriedades que apresentam casos da doença.

III. O complexo teníase-cisticercose é considerado de extrema importância por causar inúmeros prejuízos à saúde humana e também à economia do setor pecuário. Os animais se infectam a partir dos ovos das tênias pela ingestão de alimentos e/ou água contaminada. No caso dos suínos, ovos de Taenia saginata, e, nos bovinos, ovos de Taenia solium, que em ambas as situações são eliminados pelas fezes de humanos, que são hospedeiros definitivos dos parasitas.

IV. Humanos se infectam com o complexo teníase-certicercose ao ingerir carne mal cozida com a presença de cistos, e adquirem a teníase com o desenvolvimento da forma adulta do parasito no intestino. A partir da ingestão de água e hortifrutigranjeiros contaminados com ovos dos parasitos ou pela autoinfecção, desenvolvem a cisticercose, de localização em vários órgãos, sendo a mais grave quando de localização intracerebral, sendo conhecida como neurocisticercose.

Assinale