A resolução CFN nº380/2005 dispõe, dentre outros assun...

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Q445505

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Alimentação Coletiva |

Q445505 Nutrição

A resolução CFN nº380/2005 dispõe, dentre outros assuntos, sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. Em unidades de alimentação e nutrição considera-se atividade obrigatória do nutricionista:

implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios;

participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-fnanceiros da UAN;

participar do planejamento e execução de projetos de estrutura física da UAN;

acompanhar os resultados dos exames periódicos dos clientes/pacientes, para subsidiar o planejamento alimentar;

participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores.

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