A pesagem, o porcionamento e o acondicionamento das
carnes são etapas que interferem diretamente na qualidade
e na transparência ao consumidor. Assinale a alternativa
CORRETA sobre essas práticas:

Question

A pesagem, o porcionamento e o acondicionamento das
carnes são etapas que interferem diretamente na qualidade
e na transparência ao consumidor. Assinale a alternativa
CORRETA sobre essas práticas: Alternativa A: A pesagem pode ser feita sem aferição do equipamento,
pois a variação é compensada na venda final.  Ou Alternativa B: A utilização de balanças calibradas, além de
embalagens adequadas, garante precisão nas porções
e melhora a conservação do produto. Ou Alternativa C: O porcionamento manual realizado em ambiente aberto
assegura proteção contra contaminações, mesmo sem
vedação. Ou Alternativa D: O uso de embalagens recicladas de forma indefinida
eleva o nível de proteção das carnes, pois aproveita
características anteriores.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [B] A utilização de balanças calibradas, além de
embalagens adequadas, garante precisão nas porções
e melhora a conservação do produto.

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A pesagem, o porcionamento e o acondicionamento das carnes ...

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