O processamento da carne engloba etapas de corte,
limpeza e separação de partes específicas, visando
aproveitamento integral do animal. Assinale a alternativa
CORRETA quanto a essa prática:

Question

O processamento da carne engloba etapas de corte,
limpeza e separação de partes específicas, visando
aproveitamento integral do animal. Assinale a alternativa
CORRETA quanto a essa prática: Alternativa A: A padronização do corte, com remoção sistemática de
tecidos contaminados, ajuda a manter a segurança e a
apresentação do produto. Ou Alternativa B: A união de partes distintas em um mesmo lote sem
qualquer critério de origem resulta em maior
confiabilidade para o consumidor. Ou Alternativa C: É aconselhável misturar sebo e outras gorduras
residuais a cortes nobres para elevar o rendimento sem
impactar a qualidade. Ou Alternativa D: A ausência de inspeção pós-corte acelera a produção e
preserva a segurança alimentar.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [A] A padronização do corte, com remoção sistemática de
tecidos contaminados, ajuda a manter a segurança e a
apresentação do produto.

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

O processamento da carne engloba etapas de corte, limpeza e...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas