Quanto às características físicas gerais dos lipídios, obser...

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Q3923102

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Químico |

Q3923102 Química

Quanto às características físicas gerais dos lipídios, observa-se que a:

maioria dos lipídios apresenta caráter anfótero

presença de grupos iônicos explica sua solubilidade em água

estrutura dos lipídios favorece elevada afinidade com meios aquosos

baixa polaridade dificulta sua interação com solventes orgânicos

insolubilidade em água decorre do caráter hidrofóbico das cadeias carbônicas

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