No âmbito da dietoterapia hospitalar, a dieta branda ocupa ...

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Q4112639
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2025 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Rodeiro - MG Prova: ACCESS - 2025 - Prefeitura de Rodeiro - MG - Nutricionista |
Q4112639 Nutrição

No âmbito da dietoterapia hospitalar, a dieta branda ocupa papel fundamental na transição entre preparações de consistência mais restrita e a dieta geral, sendo utilizada em contextos clínicos que exigem menor carga mecânica e química sobre o trato gastrointestinal. Considerando as características, indicações e objetivos da dieta branda, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.



(__) A dieta branda é hipoprotéica e hipoglicídica, recomendada principalmente como preparo padrão para exames contrastados abdominais, por reduzir completamente a formação de resíduos intestinais.


(__) Por apresentar consistência modificada, a dieta branda dispensa fracionamento das refeições, sendo usualmente oferecida em duas refeições principais sem lanches intermediários.


(__) A dieta branda apresenta consistência atenuada por cocção ou trituração e reduzida quantidade de resíduos.



Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Alternativas

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Gabarito: D

Fundamento decisivo: O decisivo era comparar as assertivas com a definição técnico-operacional da dieta branda, cobrada no enunciado. Essa definição mostra que ela é uma dieta de transição, com consistência abrandada por preparo, cocção e eventualmente trituração, com menor agressão mecânica ao trato gastrointestinal e, em geral, redução de resíduos; por isso, não se confirma como hipoprotéica/hipoglicídica, nem como preparo padrão com resíduo zero, nem como regime de apenas duas refeições sem fracionamento. Daí a sequência F, F, V.

Tema central: Dieta branda hospitalar
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta porque considera verdadeiras as assertivas 1 e 2. A primeira erra ao definir a dieta branda como hipoprotéica e hipoglicídica e ao vinculá-la a preparo padrão para exames contrastados com redução completa de resíduos, o que não corresponde ao seu conceito. A segunda também erra porque a consistência modificada não elimina a adequação do fracionamento nem sustenta oferta em apenas duas refeições principais sem lanches.
B
Errada
Incorreta porque acerta a falsidade da primeira assertiva, mas trata a segunda como verdadeira. Isso contraria o critério técnico de que a dieta branda não é definida por supressão do fracionamento nem por esquema de apenas duas grandes refeições.
C
Errada
Incorreta porque toma as três assertivas como verdadeiras. As assertivas 1 e 2 contrariam diretamente a definição operacional da dieta branda; somente a terceira corresponde ao seu núcleo conceitual, ao mencionar consistência atenuada por cocção ou trituração e redução de resíduos.
D
Certa
A alternativa D está certa porque expressa a sequência compatível com o conceito técnico da dieta branda em dietoterapia hospitalar. A dieta branda é uma dieta de transição para a dieta geral, com alimentos de consistência abrandada por preparo, cocção e eventualmente trituração, voltada a menor agressão mecânica ao trato gastrointestinal e, em geral, com redução de resíduos. Por isso, a terceira assertiva está correta. Já as duas primeiras estão erradas porque atribuem à dieta branda características que não a definem: restrição fixa de macronutrientes, eliminação completa de resíduos e dispensa de fracionamento com oferta em apenas duas refeições principais.
Pegadinha da questão
A questão explorou a confusão entre dieta branda e dieta de preparo para exame ou de resíduo zero, além da falsa ideia de que consistência modificada dispensa fracionamento.
Dica para questões semelhantes
  • Identifique a dieta branda pela função de transição e pela modificação de consistência, não por restrições fixas de macronutrientes.
  • Diferencie redução de resíduos de eliminação completa de resíduos; a base admite a primeira, não a segunda.
  • Não conclua que alteração de consistência autoriza reduzir a oferta a duas refeições principais; isso não decorre do conceito da dieta branda.

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