Os alimentos possuem características próprias, que
determinam as alternativas utilizadas para sua conservação.
O alimento líquido que contém cerca de 86% de água e várias
substâncias, como lactose, sais minerais, proteínas, gorduras,
vitaminas, e possui fl ora bacteriana própria dos lactobacilos
acidófi los é denominado:

Question

Os alimentos possuem características próprias, que
determinam as alternativas utilizadas para sua conservação.
O alimento líquido que contém cerca de 86% de água e várias
substâncias, como lactose, sais minerais, proteínas, gorduras,
vitaminas, e possui fl ora bacteriana própria dos lactobacilos
acidófi los é denominado:  Alternativa A: carne Ou Alternativa B: leite Ou Alternativa C: alface Ou Alternativa D: cenoura

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] leite Gabarito: BFundamento decisivo: A presença de lactose, associada a um alimento líquido, era o critério mínimo que identificava o leite entre as alternativas.Tema central: Identificação do leiteAnálise das alternativasAErradaCarne está errada porque não é alimento líquido e não tem lactose como componente característico. Falha, portanto, tanto no critério físico quanto no composicional.BCertaA alternativa B está certa porque o leite corresponde diretamente à descrição composicional apresentada: é um alimento líquido, com alta proporção de água, e tem lactose como componente característico, além de sais minerais, proteínas, gorduras e vitaminas. Esse conjunto de critérios identifica o leite de forma suficiente.CErradaAlface está errada porque não é alimento líquido e não contém lactose como traço definidor. Incompatível com a descrição do enunciado.DErradaCenoura está errada porque não é alimento líquido e não contém lactose como componente característico. Também é incompatível com a composição global descrita no enunciado.Pegadinha da questãoA confusão real era levar o candidato a valorizar apenas o alto teor de água e pensar em vegetais, quando o dado decisivo era a lactose associada a um alimento líquido.Dica para questões semelhantesEm questões de identificação de alimento, priorize o componente característico mais específico da descrição.Quando o enunciado combinar estado físico e composição, use os dois filtros ao mesmo tempo.Não deixe um dado genérico prevalecer sobre um marcador composicional mais decisivo.

Os alimentos possuem características próprias, que determin...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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