Uma carcaça de um suíno é desviada ao Departamento
de Inspeção Final apresentando abscessos múltiplos no
fígado, sem repercussão na cadeia linfática regional e no
estado geral da carcaça. Após remoção e condenação da
área atingida, a carcaça deve ser:

Question

Uma carcaça de um suíno é desviada ao Departamento
de Inspeção Final apresentando abscessos múltiplos no
fígado, sem repercussão na cadeia linfática regional e no
estado geral da carcaça. Após remoção e condenação da
área atingida, a carcaça deve ser:  Alternativa A: Liberada para consumo em natureza. Ou Alternativa B: Destinada ao aproveitamento condicional pelo frio.  Ou Alternativa C: Destinada ao aproveitamento condicional pelo calor. Ou Alternativa D: Condenada totalmente.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] Liberada para consumo em natureza. Gabarito: AFundamento decisivo: Em inspeção post mortem, abscessos múltiplos restritos ao fígado, sem repercussão na cadeia linfática regional e sem alteração do estado geral da carcaça, caracterizam lesão localizada em víscera; assim, condena-se apenas a área afetada e a carcaça remanescente pode ser liberada para consumo em natureza.Tema central: Destino da carcaça suína com abscesso hepático localizadoAnálise das alternativasACertaA alternativa A está correta porque o achado descrito se limita ao fígado e não há sinais de disseminação regional ou sistêmica. Nessa situação, o procedimento sanitário é condenar a parte atingida, preservando a carcaça remanescente para consumo em natureza.BErradaEstá errada porque o aproveitamento condicional pelo frio não é o destino técnico de uma carcaça hígida após retirada de lesão supurativa localizada. A base decisória afirma que abscessos restritos a víscera, sem repercussão linfática ou sistêmica, não exigem tratamento sanitário complementar.CErradaEstá errada porque o aproveitamento condicional pelo calor pressupõe situação em que a carcaça não pode ser liberada diretamente, o que não se aplica aqui. Não há evidência de disseminação, toxemia, septicemia ou comprometimento difuso que justifique processamento térmico da carcaça remanescente após condenação da área afetada.DErradaEstá errada porque condenação total exige sinais de generalização do processo infeccioso ou comprometimento global da carcaça. O enunciado afasta exatamente esses critérios ao informar ausência de repercussão na cadeia linfática regional e no estado geral da carcaça. Múltiplos abscessos em um único órgão não equivalem, por si só, a infecção generalizada.Pegadinha da questãoA banca explora a palavra "múltiplos" para induzir interpretação de generalização infecciosa, mas o dado decisivo é que os abscessos permanecem restritos ao fígado, sem repercussão linfática regional nem alteração do estado geral da carcaça.Dica para questões semelhantesPrimeiro defina se a lesão é localizada ou se há sinais de disseminação regional ou sistêmica.Abscesso em víscera não implica condenação total automaticamente; o critério é a repercussão na cadeia linfática e na carcaça.Se o enunciado já informa remoção e condenação da área atingida, a decisão restante recai sobre a carcaça remanescente.Não confunda multiplicidade de lesões dentro de um órgão com septicemia, piemia ou processo generalizado sem outros achados.

Uma carcaça de um suíno é desviada ao Departamento de Inspe...

Gabarito comentado

Gabarito: A

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