Na rotina de inspeção post mortem de suínos, o Fiscal Agrope...

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Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Fiscal Agropecuário - Edital nº 01 |

Q4345550 Veterinária

Na rotina de inspeção post mortem de suínos, o Fiscal Agropecuário de Cunha Porã identifica, na linha de inspeção de vísceras, a presença de múltiplos cistos esbranquiçados no fígado e pulmões, compatíveis com Echinococcus granulosus (Hidatidose).

Assinale a alternativa correta sobre o julgamento dessa carcaça e órgãos, conforme o RIISPOA (Decreto nº 9.013/2017).

O fígado pode ser liberado para consumo após a remoção cirúrgica dos cistos, desde que o restante do parênquima apresente aspecto normal.

A hidatidose em suínos não possui relevância para a inspeção sanitária, sendo considerada apenas uma alteração estética que não exige ações corretivas por parte do fiscal.

A carcaça deve ser destinada ao tratamento pelo frio (-10°C por 10 dias) para inviabilizar os cistos, permitindo a comercialização posterior como carne industrial.

A carcaça e todos os órgãos devem ser obrigatoriamente condenados e destinados à incineração, independentemente do grau de infestação, devido ao alto risco de zoonose direta pela ingestão da carne.

Os órgãos atingidos devem ser condenados e a carcaça pode ser liberada para consumo após exame minucioso das demais vísceras e linfonodos, desde que não haja evidência de generalização ou caquexia.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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