Na infância, a absorção de ferro dos alimentos depende de v...

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Ano: 2016 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2016 - Prefeitura de Vacaria - RS - Nutricionista |

Q1344846 Nutrição

Na infância, a absorção de ferro dos alimentos depende de vários fatores, como o estado nutricional de ferro do indivíduo e o tipo de ferro: ___________ (carnes, peixe, frango) e ______________ (leite, ovo, vegetais, grãos) os quais correspondem à absorção de ___________ e _________, respectivamente. Entretanto, o ferro não heme pode ter suas taxas de absorção aumentadas pela presença de ácido ascórbico e carnes. Por outro lado, fitatos e oxalatos em grandes quantidades podem diminuir a taxa de absorção de ferro não heme.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Ferro heme – Ferro não heme – 10% a 20% – 5% a 10%

Ferro heme – Ferro não heme – 15% a 20% – 5% a 15%

Ferro heme – Ferro não heme – 15% a 20% – 5% a 10%

Ferro não heme – Ferro heme – 15% a 20% – 5% a 15%

Ferro não heme – Ferro heme – 10% a 20% – 5% a 10%

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