A Resolução RDC 216/2004 da ANVISA estabelece que os respon...

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Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Janiópolis - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |

Q3401071 Direito Sanitário

A Resolução RDC 216/2004 da ANVISA estabelece que os responsáveis pela manipulação de alimentos sejam comprovadamente submetidos a cursos de capacitação, com abordagem obrigatória de todos os temas listados a seguir, exceto:

Contaminantes alimentares.

Doenças transmitidas por alimentos.

Técnicas de corte e preparo de alimentos.

Manipulação higiênica dos alimentos.

Boas práticas.

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