Para que ocorra a reação de Mailard, é necessária a presenç...

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Ano: 2020 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Águas da Prata - SP Prova: IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Águas da Prata - SP - Nutricionista |

Q1716666 Nutrição

Para que ocorra a reação de Mailard, é necessária a presença de:

Proteína e gordura.

Açúcar e proteína.

Apenas gordura.

Açúcar e gordura.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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