Home Concursos Públicos Questões Q1716666 Para que ocorra a reação de Mailard, é necessária a presenç... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1716666 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros) , Ano: 2020 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Águas da Prata - SP Prova: IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Águas da Prata - SP - Nutricionista | Q1716666 Nutrição Para que ocorra a reação de Mailard, é necessária a presença de: Alternativas A Proteína e gordura. B Açúcar e proteína. C Apenas gordura. D Açúcar e gordura. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno teste Parabéns! Você acertou! Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (2) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro