Os programas de educação alimentar e nutricional apresentam apenas resultados imediatos, não sendo necessário realizar avaliações ou monitorar mudanças de comportamento da população-alvo ao longo do tempo.

Para a realização de ações de educação alimentar e nutricional, não é necessário que o educador domine técnicas de comunicação ou planejamento de intervenções educativas, uma vez que a transmissão de informações isoladas já é suficiente para promover mudanças de comportamento alimentar.

O diagnóstico educativo corresponde à etapa final do planejamento de um programa de aprendizagem, sendo realizado apenas após a execução das ações, sem a necessidade de identificar problemas, recursos disponíveis ou estabelecer objetivos e critérios de avaliação. 

Os programas de educação alimentar e nutricional envolvem ações de ensino, orientação e treinamento voltadas à promoção de hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis. Nesse contexto, o nutricionista desempenha importante papel na interpretação e aplicação dos conhecimentos científicos da nutrição, transformando-os em orientações práticas para indivíduos e coletividades. 

Nos programas de educação alimentar e nutricional, não há necessidade de definir instrumentos ou critérios de execução e avaliação, pois o acompanhamento dos resultados pode ser realizado apenas de forma subjetiva, sem coleta ou registro de dados.